lunes, 9 de junio de 2008

Galletas decoradas

















Ayer hice galletas para decorar con motivo del cumpleaños del hijo de una amiga.
Por el momento se las presento sin decorar, después les muestro el resultado final.
Mientras tanto, la receta:

Ingredientes:
2 1/2 panelita de margarina sin sal
1 Taza de azúcar
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
3 Tazas de harina todo uso
1 Clara de huevo
Palillos

Procedimiento:
1) Batir la margarina con el azúcar.
2) Agregar el huevo y la vainilla, mezclando muy bien.
3) Por último agregar poco a poco la harina e ir mezclando hasta formar una masa que no se pegue de los dedos.
4) Tomar porciones de la masa y estirar sobre la mesa (previamente espolvoreada con un poquito de harina).
5) Al estirar la masa, debe dejarla un poco gruesa (más o menos 1 centímetro) y darle forma usando un cortador de galletas.
6) Pasar el palillo por la clara de huevo e introducirlo por el borde de la galleta.
7) Colocar las galletas en una bandeja cubierta con un Silpat o con papel encerado.
8) Hornear por 10 minutos o hasta que los bordes de las galletas tome un color dorado.
9) Colocar las galletas sobre una rejilla para que se enfríen.
10) Decorar con cubierta o glass al gusto.
En una próxima entrega les muestro como quedan las galletas decoradas.

Torta de Cotoperí






jueves, 5 de junio de 2008

Tortas: Masa Básica - Bizcocho (Prueba 2)








Esta es otra prueba de masa básica de torta o bizcocho.

Ingredientes:
300gr Margarina
2 Tazas de azúcar
7 Huevos
500gr Harina de trigo
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 Taza de leche
Esencia de vainilla al gusto (yo le puse 1 cucharada)
Ralladura de limón (opcional)

Procedimiento:
1) Precalentar el horno a 350ºF
2) Cremar la margarina y el azúcar hasta que tome un color pálido.
3) Agregar los huevos enteros uno a uno y batir bien después de cada adición.
4) Añadir la vainilla y ralladura de limón.
5)Cernir la harina con el polvo de hornear y agregar a la mezcla anterior alternando con la leche.
6) Batir (no mucho) hasta que se hayan incorporado todos los ingredientes.
7) Colocar en un molde previamente enmatequillado y enharinado.
8) Hornear por una hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
9) Sacar del horno y colocar sobre una rejilla para que se enfríe.

Comentarios:
La mezcla quedó un poco más aguada que la Prueba 1 y la miga, después de horneada, quedó más suelta, más esponjosa.
No la rellené porque no me dio tiempo, además que mi hermano se la quiso comer así solita sin cubierta ni relleno.
Torta de Cotoperí